Tagliatelle con farina di ceci
Istruzioni
- Per preparare la farina inserite nella caraffa del frullatore i ceci e avviatelo fino a ottenere una farina il più possibile fine. Poi in una spianatoia mettete la farina a fontana, fate una buca in mezzo e aggiungete le uova, il sale, l’olio e cominciate ad impastare. Quando avrete ottenuto un bel panetto fatelo riposare per 15 minuti coperto da un canovaccio. Dopo cominciate a stendere, potete farlo sia con il matterello o con la macchinetta. Realizzate una sfoglia abbastanza sottile da cui ricaverete le tagliatelle. Cuocetele in acqua bollente salata per 15 minuti circa, Condite con un semplice sugo di pomodoro.
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