Le noci di macadamia sono ricche di vitamine A e B, aiutano a combattere i radicali liberi e studi scientifici dimostrano che sono in grado di rallentare l’invecchiamento cellulare. Di contro però forniscono un apporto calorico elevatissimo, quindi fate attenzione e consumatele con parsimonia.
Tritate le noci e unitele alla farina, allo zucchero, alla buccia di arancia il bicarbonato è un pizzico di sale. Amalgamate il tutto in una ciotola, aggiungete l'olio e l’uovo. Impastate con le mani, poi fate riposare per un paio di ore avvolgendo il composto nella pellicola. A questo punto stendete l'impasto sul piano da lavoro infarinato e tagliate i biscotti con le apposite formine. Sistemateli su una teglia e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti circa.
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