Mettete a bagno il farro per almeno un ora, praticate un taglio sulle castagne e bollitele per una quarantina di minuti in acqua con una foglia di alloro. Scolate le castagne, sbucciatele e mettetele in un tegame di coccio con olio, aglio e prezzemolo, fate soffriggere quindi aggiungete il farro sciacquato, regolate con sale e pepe ricoprite di acqua e fate cuocere per circa 45 minuti. Nel frattempo in una padella soffriggete la cipolla e aggiungete funghi porcini, salate e cuocete per 5 o 6 minuti, versate nella zuppa di farro già cotta, mantecate e servire con del pane abbrustolito.