In una ciotola mescolate la farina con il lievito, 40 grammi di zucchero, il sale, metà della cannella, le noci tritate e il cioccolato fondente sminuzzato. Mescolate e aggiungete l’uovo sbattuto, il latte e l’olio. In un’altra ciotola mescolate l’altra metà della cannella allo zucchero rimasto. Riempite i pirottini precedentemente inseriti in uno stampo da muffins per 3/4, poi cospargeteli con il composto di zucchero e cannella e cuoceteli in forno ventilato a 180° per circa 25 minuti.