Sbattere l’uovo con lo zucchero, poi unite la farina, l’olio, l’estratto di vaniglia e il bicarbonato.
Quando si forma un composto liscio, unite anche il cioccolato fondente grattugiato, dategli la forma di un cilindro e tagliatelo a fette. Decorate ogni fetta con le scaglie di cioccolato e posizionatele sulla placca da forno rivestita di carta forno e infornare a 180 gradi per 12/15 minuti.
Prima di toglierli dalla teglia fateli freddare. Infatti solo quando sono freddi raggiungeranno la giusta consistenza.