Per la base frullate il burro di arachidi con 100 g di farina d’avena fino ad ottenere una consistenza sabbiosa e rivesti una teglia da 15 cm di grandezza. Pressa bene la base con le dita e lascia riposare in frigo per un ora circa
Per il caramello, per prima cosa togliete il nocciolo ai datteri e metteteli a bagno per circa 10 minuti poi trasferiteli in un frullatore potente e frullate per qualche minuto, aggiungete il burro di arachidi e continuate fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Versatelo sopra alla base e fai aderire bene.
Sopra pressate bene le arachidi tostate e fate attaccare al caramello. Fate riposare ancora per un ora in frigorifero. Dopo tagliate prima in 5 lunghe losanghe, poi dividete ognuna di queste in tre barrette.
Infine sciogliete il cioccolato e ricopritevi completamente le barrette. Ultimo passaggio in frigo per circa 2 ore. Buon appetito!